Πρώτη Θέση του Πειραματικού Λυκείου Πανεπιστημίου Μακεδονίας στον Διαγωνισμό Κοινωνικής Καινοτομίας (SIR) του Junior Achievement Greece.
|
Πρώτη Θέση του Πειραματικού Λυκείου Πανεπιστημίου Μακεδονίας στον Διαγωνισμό Κοινωνικής Καινοτομίας (SIR) του JuniorAchievementGreece. Η ομάδα FoodforThoughtπου αποτελούν οι μαθητές/τριες Βασίλειος Μαλασίδης, Βασίλειος Τσερκέζης και Μαρία Ελευθερία Τσιαούση κατέκτησε την πρώτη θέση στον Πανελλαδικό Διαγωνισμό Κοινωνικής Καινοτομίας (SIR) του JuniorAchievementGreece και θα εκπροσωπήσει τη χώρα μας στον Διαδικτυακό Παγκόσμιο Τελικό Social Innovation Relay Global Final 2022. Στο πλαίσιο του συγκεκριμένου διαγωνισμού οι μαθητές/τριες αναπτύσσουν καινοτόμες ιδέες και λύσεις για τα σύγχρονα κοινωνικά προβλήματα. Με αποστολή της να συμβάλλει στην αντιμετώπιση των αγροδιατροφικών προκλήσεων του μέλλοντος, η Food for Thought, σε συνεργασία με 3 μαθητές από την Ουγκάντα, διευρύνει τις διατροφικές επιλογές και προτείνει την παραγωγή ενός μοναδικού προϊόντος υψηλής θρεπτικής αξίας, του αλεύρου από προνύμφες του σκώληκα των αλεύρων (tenebrio molitor). Το συγκεκριμένο αλεύρι είναι «Novel Food» υψηλής διατροφικής αξίας και μεγάλης περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, αμινοξέα και άλλα συστατικά (συμπεριλαμβάνοντας μια πληθώρα βιοδραστικών ουσιών), η δράση των οποίων προλαμβάνει ή και καταπολεμά χρόνια νοσήματα. Η φθηνή, εύκολη και με χαμηλό περιβαλλοντικό αποτύπωμα παραγωγή του το καθιστούν προϊόν του μέλλοντος, ικανό να θρέψει ολόκληρο τον πλανήτη! Με την επιστημονική καθοδήγηση της καθηγήτριας Μοριακής Μικροβιολογίας του Τμήματος Γεωπονίας Ιχθυολογίας και Υδάτινου Περιβάλλοντος του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας Φ. Παρλαπάνη, οι μαθητές/τριες σχεδιάζουν τις ειδικές φάρμες αναπαραγωγής του tenebrio molitor αρχικά στην Ουγκάντα για την άμεση διάθεση ασφαλούς (από μεριάς κινδύνων πχ. μικροβιολογικών, χημικών) αλεύρου στις ευπαθείς Αφρικανικές κοινωνίες με σκοπό την ανάπτυξη μιας μεγάλης ποικιλίας τροφίμων με ευεργητικές ιδιότητες για την υγεία του ανθρώπου. H συνεργασία με τους μαθητές από την Ουγκάντα ξεκίνησε τον Οκτώβριο του 2021, όταν διακρίθηκαν από κοινού στην Παγκόσμια Ημέρα Τροφίμων, κερδίζοντας στην πρόκληση «HealthyNutritionandPreventionofNon-CommunicableDiseases», της Δράσης WorldFoodDayFoodathoν που διοργανώθηκε από τον FAO. Οι μαθητές/τριες επιδιώκουν η ιδέα τους να εξελιχθεί σε μια κερδοφόρα επιχείρηση, επιδιώκοντας πρωτίστως να προσφέρουν μια βιώσιμη πηγή πρωτεϊνών σε υποσιτισμένους πληθυσμούς ιδιαίτερα της υποσαχάριας Αφρικής που είναι ήδη εξοικειωμένοι με την κατανάλωση εντόμων. |
.gif)
